ESCALOPES AO MOLHO DE GORGONZOLA E BATATAS AO FORNO COM TOMATES E MANJERICÃO

A receita manda colocar em camadas, mas no programa da TV (Anonymus
Gourmet) as batatas são intercaladas com as batatas e o manjericão. Achei bem melhor esta opção de intercalar, pois as batatas pegam o gosto do tomate e do manjericão.

Escalopes com molho gorgonzola e batatas assadas com tomates

Ingredientes

Para os escalopes:700g de carne bovina
3 colheres (sopa) de molho de soja
Meio litro de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
50g de manteiga
150g de queijo gorgonzola

Para as batatas:

2 batatas cortadas em rodelas
2 cebolas cortada em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
Folhas de manjericão
1 xícara de caldo de galinha
Queijo ralado

Modo de fazer

1- Comece pelas batatas. Em um refratário raso, arrume uma camada de cebolas, outra de batatas e, por cima, os tomates, todos cortados em rodelas. Arrume as folhas de manjericão e regue com o caldo de galinha. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido, por, em média, 40 minutos. 2- Passe para o molho. Bata no liquidificador o leite, a farinha, a manteiga e o queijo e leve a mistura ao fogo. Mexendo sempre, deixe o molho engrossar. Reserve.3- Para fazer os escalopes, a carne pode ser cortada como bifes e, depois, corte os bifes em 4 pedaços menores. Frite a carne em uma frigideira bem quente. Quando começar a dourar, acrescente o molho de soja. Vire e doure os dois lados. Quando a carne estiver no ponto desejado, adicione o molho gorgonzola quente por cima de tudo. Sirva com as batatas e os tomates. Um cardápio completo para a família toda!

LULA AO ALHO E ÓLEO

Lula alho e óleo.
1kg de lula em anéis
2 dentes de alho picado miudinho
2 dentes de alho em finas fatias
salsinha picada na hora
sal
pimenta do reino
3 colheres de azeite de oliva
estragão
1 cálice de vinho branco.

Para as Lulas:
Temperar os anéis com o alho picado, sal, pimenta, o estragão miudinho, o vinho e duas colheres de azeite. Deixe descansar por cerca de 1 hora.Aqueça o restante do azeite em uma frigideira de fundo grosso e coloque o alho fatiado, quando começar a dourar, junte a lula e reserve o molho que sobrou do tempero. Vá dourando os anéis até que a água liberada pela lula evapore. Adicione o molho restante aos poucos para ir concentrando, quando acabar, deixe secar e está pronto. Salpique a salsinha sobre os anéis e sirva.

CACHORRO-QUENTE DE ASSADEIRA

Cachorro-quente de assadeira
Por: Cintia Roldão de Souza
rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 40min
INGREDIENTES:
§ 1 cebola picada
§ 1 dente de alho amassado
§ 2 colheres de sopa de margarina
§ 2 ovos
§ 1/2 xícara de chá de leite
§ 1/2 lata de creme de leite
§ 1 colher de chá de sal
§ 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
§ 1 colher de sopa de fermento em pó
§ 30 minisalsichas
§ Margarina para untar

MODO DE PREPARO:
1. Frite a cebola e alho na margarina e reserve.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite e o sal.
3. Junte o alho e a cebola já fritos e bata mais um pouco.
4. Acrescente a farinha enquanto bate, retire e adicione o fermento.
5. Coloque parte da massa em uma forma untada, disponha as mini-salsichas e cubra com o restante da massa.
6. Leve ao forno por 20 minutos.
7. Corte em quadradinhos e sirva.

FONTE: www.tudogostoso.com.br - O site pra quem gosta de comer!

BOLO MUSSE DE CHOCOLATE

Bolo musse de chocolate
Rende 8 porções
Ingredientes:
Massa
· 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de chocolate em pó
· 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
· 1 colher (chá) de sal
· 1 colher (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedaços
· 1/2 xícara (chá) de água gelada

Musse
· 350 g de chocolate meio-amargo picado
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 5 gemas batidas
· 7 claras em neve

Modo de fazer:
Massa: Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar. Ponha a manteiga gelada em pedaços e mexa bem. Junte a água fria e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe-a em um filme plástico e leve à geladeira por duas horas. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Depois leve para assar em forno médio preaquecido por 15 minutos aproximadamente e reserve.
Musse: Derreta o chocolate meio-amargo picado em banho-maria e junte a água. Deixe esfriar e ponha as gemas batidas, sem parar de bater. Adicione as claras em neve delicadamente e mexa devagar. Despeje a musse sobre a massa fria e leve a torta à geladeira até ficar firme. Sirva decorado com morangos frescos e galhos de hortelã.
Dica: Prepare essa massa e use-a com recheios de musses diferentes como limão ou maracujá.

BOLO PUDIM DE LEITE

Rende 12 porções
Ingredientes:
Calda
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de água fervente.

Massa
· 1 xícara (chá) de manteiga
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 3 ovos
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
· 1/2 xícara (chá) de leite.

Pudim
· 1 lata de leite condensado
· 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 4 ovos

Modo de fazer:
Calda: Leve o açúcar ao fogo e bata até caramelizar. Junte a água aos poucos e deixe no fogo até dissolver o açúcar. Espalhe a calda no fundo e nas laterais de uma fôrma de 25 cm de diâmetro. Reserve.
Massa: Aqueça o forno a 200º C. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos. Junte a farinha de trigo, o fermento e o leite mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Ponha a massa na fôrma caramelizada.
Pudim: Bata no liqüidificador o leite condensado, o leite, o chocolate e os ovos. Despeje lentamente sobre a massa e leve ao forno em banho-maria. O doce estará pronto quando, enfiando um palito, ele sair seco. Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme com cuidado e sirva.